實驗16　脂肪酸、甲酸和乙酸

實驗17　鹵醯類的製備及化學反應 ( 微量實驗 )

實驗18　酸酐類的製備及化學反應 ( 乙酐 )

實驗19　醯胺類的製備及化學反應 ( 乙醯胺 )

實驗20　酯化反應：香蕉油

實驗21　油脂及肥皂

實驗22　胺類的化學反應

實驗23　芳香烴的硝化反應：硝基苯

實驗24　硝基苯的還原化應

實驗25　酚

實驗26　芳香族重氮化合物的偶合反應：染料與染色

實驗27　苯環的烷化

實驗28　芳香烴測鏈的氧化反應：芳香酸

實驗29　醣　類

實驗30　蛋白質

實驗31　環加成反應：狄 - 阿反應

附錄一　參考書籍

附錄二　常用有機化合物的物理常數

附錄三　乾燥劑、冷凍劑及常用有機溶劑

附錄四　實驗室常用的試劑及其濃度

附錄五　國際原子量表

中英文名詞對照